Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de pitabroodjes ca. 5 min. in de oven.
Snijd de bieslook en peterselie heel fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng de zuivelspread met het citroenrasp, de helft van het sap en de verse kruiden tot een egale saus.
Halveer de komkommer in de lengte, schraap met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd de rest in blokjes van een ½ cm. Meng met de garnalen en zuivelspread en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de pitabroodjes open. Verdeel eerst de garnalensalade en vervolgens de kiemgroente erover.





